ASAM laksa daripada kiosk makanan Ah Cheng Laksa telah diiktiraf sebagai asam laksa terbaik oleh pembaca surat khabar berbahasa Inggeris tempatan, The Star.
Asam laksa dari premis terbabit dikatakan yang paling menetapi citarasa kebanyakan penggemar asam laksa di sekitar Lembah Klang.
Pada asalnya, Edmund yang merupakan graduan dalam bidang kejuruteraan mendapat idea untuk mengembangkan perniagaan ini selepas tidak memjumpai satu gerai masakan laksa di sekitar Lembah Klang yang setanding dengan air tangan mak ciknya, Tan Mei Cheng, yang membuka gerai jualan asam laksa di Simpang Empat, Alor Setar.
Selepas menamatkan pengajiannya, Edmund nekad membuka perniagaan berasaskan laksa sebagai tarikan utama dan belajar memasak daripada mak ciknya sendiri.
Kiosk pertama Ah Cheng Laksa adalah di Summit USJ yang dibuka 11 tahun lalu.
Sehingga kini, Ah Cheng Laksa sudah pun mempunyai sebanyak 15 cawangan di sekitar Lembah Klang, antaranya di Times Square, The Curve dan Giant Seksyen 13, Shah Alam.
– MYNEWSHUB.CC
Oleh:  JULIANA JOHARÂÂ
