Bahan-bahan:
2 kg kerang gergasi (rebus & ambik isi)
4 cili merah – kisar
3 bawang merah – kisar
2 bawang putih – kisar
1/2 bawang besar – hiris
Sos tiram
Sos tomato
Sos cili
Gula
Garam
Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga wangi dan garing.
Masukkan sos tiram, sos cili, sos tomato dan kacau sehingga sebati. Masukkan sedikit air jika terlalu kering.
Masukkan isi kerang dan dikacau rata. Akhir sekali masukkan bawang besar, gula dan sedikit garam. Mesti ada rasa manis dan masam.
Bolehlah angkat dan dihidangkan.
Sumber: Aziekitchen