Friday, March 29, 2024

Creating liberating content

JDT Abadi Rangkul Piala...

JOHOR BAHRU - Kejayaan Johor Darul Ta`zim (JDT) merangkul kejuaraan Piala AFC pada...

Waktu Kerja Penjawat Awam...

PUTRAJAYA - Waktu kerja bagi penjawat awam kekal seperti sekarang, kata Ketua Setiausaha...

Peserta Ratu Cantik Disingkirkan...

SEORANG peserta pertandingan ratu cantik remaja yang menjadi salah seorang peserta pilihan, telah dibuang...

Belum Sedia Buka Mulut,...

SELEPAS berehat beberapa ketika akibat menghidap penyakit misteri, pelakon Fendy Bakry mengakui bahawa...

Pau Gebu dan Lembut

Bahan bahan:

250 gram (2 1/2 cawan) tepung pau – ayak
3 gram (3/4 sudu teh) yis kering
2 gram (1/2 sudu teh) baking powder
50 gram (4 sudu besar) gula kaster
20 gram (1 sudu besar) sayuran
2 gram (1 sudu teh) bread softener
1/2 cawan air suam

Cara cara:

Satukan tepung, yis, baking powder, bread softener dan gula di dalam mangkuk adunan.

Uli sebati dengan memasukkan air suam sedikit demi sedikit. Masukkan lemak sayuran, uli lagi sehingga doh tidak melekat/licin. Saya guna kitchen mixer untuk menguli. Biarkan doh selama 10 minit pada suhu suam.

Bahagikan doh kepada 30- 40 gram setiap satu. Rehatkan selama 10 minit lagi.

Masukkan inti dan tutup kemas. Letakkan setiap pau di atas kertas empat segi (2″ x 2″) dan susun di dalam pengukus. Rehatkan pau selama 45 minit sebelum dikukus.

pau1

pau 2

pau 3


pau 4

Untuk mengukus, didihkan air di dalam periuk pengukus. Bila air mendidih, barulah diletakkan kukusan yang berisi pau tadi. Kukus pau selama 10 minit. Tutup penutup pengukus dengan kain untuk mengelak air menitis atas pau semasa dikukus.

pau 5

pau 6

Nota:

Air perlu lah betul betul panas/mendidih untuk mengukus pau bagi mendapatkan pau yg lembut dan gebu dan utk pau yg sentiasa panas dan lembut, letakkan dlm rice cooker di atas nasi (jika mempunyai rice cooker yg ada pengukus).

Angkat bahagian pengukus yang ada pau dengan penutup sekali bagi memastikan pau tidak menggerutu permukaannya.

pau7

Sumber: Azie Kitchen

TINGGLKAN KOMEN

Sila masukkan komen anda!
Sila masukkan nama anda di sini

Kategori